Der Grateweg

Ein Tal für Mühlen
Die dem Tal des Viaur am besten angepasste menschliche Tätigkeit war seit jeher die der Mühlen. Ihre Dichte kann beeindrucken: Ende des 19. Jahrhunderts drehten noch etwa zwanzig Mühlen zwischen der Viaur-Viadukt und Laguépie. Eine Mühle auf drei Kilometer... Sie dienten dem Mahlen von Getreide, der Ölgewinnung, aber auch dem Spinnen, Walken von Tüchern und Stoffen, dem Sägen von Holz und der Eisenbearbeitung. Einige funktionierten noch während des letzten Krieges. Unter der Nase der Besatzer versorgten sie Maquis und Bevölkerung mit Mehl und Öl. Diese Mühlen sind hoch symbolisch: Orte der Umwandlung, sie bändigten die Kraft des Wassers, konzentrierten die Wirtschaft des Tals und vereinten die Menschen.