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Hofkäserei Gatscher

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Gegründet wurde die Käserei Gatscher (Gatscherhof) im Jahre 2005, als Josef und Michaela Innerhofer beschlossen ihren, aus einer Leidenschaft entstandenen Traum in die Realität umzusetzen. Auf ihrem Hof spezialisierten sie sich auf die Produktion von Käse, Joghurt und Butter, ebenso wie auf spezielle Käsesorten wie z.B. den Wacholderkäse, welcher 2006 den begehrten Preis der „Publikumsverkostung Südtiroler Hofkäsereien“ beim sechsten Käsefestival in Sand in Taufers im Ahrntal erhielt.

Alle Käsesorten werden aus Rohmilch hergestellt, welche frei ist von jeglichen thermischen Behandlungen mit höheren Temperaturen.

Den Verkauf der Käserei Gatscher finden sie im Erdgeschoss des Gebäudes. Hier befinden sich auch die Räumlichkeiten für Produktion und Lagerung. Wer sich zur Käserei Gatscher begibt, kann sich selbst von der Echtheit der Produktion überzeugen. Für den Fitness Käse werden 50% Vollmilch und 50% Magermilch verwendet; Für die restlichen Käsesorten verwenden wir Vollmilch. Die Lagerung der Käse beträgt zwischen drei und sechs Monaten für den Bergkäse, fünf Wochen für den Fitness Käse und für die anderen je sechs Wochen.

Den Kunden werden folgende Dienste geboten:

  • Verkostung der Produkte vor dem Erwerb.
  • Die Möglichkeit die gekauften Produkte „vakuum“(Luftdicht) zu verpacken.
  • Der Kauf von Produkten in Stücken oder in ganzen Laiben.

Für den längeren Transport unserer Produkte wir eine Kühltasche oder Kühlbox empfohlen.

Text: Hofkäserei Gatscher / www.gatscher.it

Öffnungszeiten
Dienstag- Freitag- Samstag von 9.00- 11.00Uhr
Mittwoch von 16.00- 19.00Uhr

Führungen bei Anmeldung Freitag und Samstag
Anmeldung unter: +39 3407837491

Kontaktinformationen

Weiterführende Informationen:
http://www.gatscher.it/de/geschaeft.html

Anfragen an:
info@gatscher.it
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